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鸡蛋炒面鸡蛋炒面的做法鸡蛋炒面怎么做

2019-09-13 00:49:38来源:励志吧0次阅读

  面条是我国很多地方人民的主食,我国面条的品种有上千种,煮法也是多种多样。鸡蛋炒面是其中最简单普遍而且营养丰富的一种。主食面条加入被称为“最理想的营养库”的鸡蛋一起炒制,不仅让平凡的面条添色增香,而且营养更丰富充足,这也难怪各式各样的面条做法一直取代不了鸡蛋炒面的经典地位。想知道鸡蛋炒面怎么做好吃?跟一起来看看吧!

  青菜鸡蛋炒面

  青菜鸡蛋炒面做法一:

  材料:面条1把,鸡毛菜1把,鸡蛋2个,色拉油适量,食盐适量,生抽适量,老抽适量

  鸡蛋炒面的做法:

  1、烧水下面条,面条煮至八分熟即可捞出,冲凉,沥干水份,洒上油防止粘连在一起。

  2、利用煮面条的水,将鸡毛菜烫熟。

  3、鸡蛋加入料酒打散。

  4、锅烧热,加油,放入打散的鸡蛋,炒至鸡蛋快凝固的时候,加入面条翻炒。

  5、加入生抽,老抽,盐调味,最好后加入鸡毛菜炒匀即可。

  青菜鸡蛋炒面做法二:

  主料:面条200克,鸡蛋100克,油菜100克,大葱10克,盐3克,味精1克,酱油25克,花生油50克

  做法:

  1、将鸡蛋磕入碗内,用筷子调散,加入少许精盐搅匀,备用。

  2、将油菜择洗干净,切成丝备用;葱洗净切成末备用。

  3、将面条煮熟,用冷水漂清,捞出,控水晾凉。

  4、将炒锅内倒入适量花生油,烧至七成热,放入鸡蛋液,炒散炒碎,盛入碗内。

  5、另取一炒锅,倒入余油,待烧至七成热时,放入葱末炝锅。

  6、出香味后,放入油菜丝、酱油、精盐,炒熟盛出。

  7、锅内留下菜汁,放回火上,汁沸后,放入面条,炒约3分钟,至菜汁快干,面条熟透,倒入鸡蛋和菜丝,拌匀盛入盘内,即可食用。

  培根鸡蛋炒面

  培根鸡蛋炒面做法一:

  材料;草鸡蛋两只,培根一片,手擀面一碗,葱花一点

  做法步骤:

  1、鸡蛋加少盐、黄酒一点 打散备用。培根切成小丁备用

  2、锅内入橄榄油 微热时 倒入蛋液炒成蛋块 装出

  3、锅洗净加入橄榄油 油热时 放入培根丁翻炒

  4、再倒入面条同炒 待面条炒的微干时 放炒好的入鸡蛋块 加盐和葱花翻炒

  5、装盘并配上几颗葡萄 一道美味的晚餐就完成了!

  培根鸡蛋炒面做法二:

  材料:面条200g,鸡蛋1个,尖椒1个,培根一片,胡萝卜适量,油适量,盐适量,番茄酱1勺,花椒面半勺,葱少许

  做法步骤:

  1、买的现成的面条。

  2、胡萝卜、尖椒切丝,葱切片,培根切成小丁备用。

  3、烧开水煮面,面煮的刚熟即可,不可煮的过熟。

  4、面熟后捞入凉水盆里,这样面会很劲道,也不粘连。

  5、锅中热油打个鸡蛋,光顾着拍照了,都成煎蛋了,呵呵,用筷子搅碎。

  6、放入尖椒和葱花炒香。

  7、放入培根翻炒,然后放入一勺番茄酱。

  8、放入胡萝卜和半茶匙花椒面,一茶匙盐炒匀。

  9、放入面条炒匀,看咸淡调盐,炒匀出锅即可。

  番茄鸡蛋炒面

  番茄鸡蛋炒面做法一:

  材料:鸡蛋2个,大番茄1个,挂面1把,番茄酱,韩式甜辣酱少许

  做法

  1.鸡蛋加点黄酒和盐打散;番茄切块;面条下水煮熟,过凉水;

  2.起油锅,少油,下鸡蛋液,稍凝结后立即加番茄块翻炒;

  3.炒至番茄出汁,加一勺番茄酱和一勺甜辣酱(按自己口味),盐;

  4.将面条加进去,翻拌均匀就好啦。

  番茄鸡蛋炒面做法二:

  材料:面条250克,青椒1个,番茄1个,黄瓜半条,鸡蛋一个,韩国辣椒酱适量,酱油适量

  制作步骤:

  1、配料切丝,西红柿切丁,鸡蛋打成蛋液。

  2、面条先用煮锅煮至八成熟,捞出过水备用。

  3、把鸡蛋炒熟备用。

  4、另起锅放油,放葱,炒香西红柿。

  5、放入白菜丝,再放入黄瓜丝。

  6、炒至五成熟时放辣椒酱和酱油,以及少许盐。

  7、炒至八成熟时。

  8、放入面条炒匀。

  9、最后放入鸡蛋,炒匀。

  10、放入少许蒜,面条和鸡蛋都炒匀之后就可以起锅了。

  鸡蛋炒面的营养价值

  无论是早餐午餐还是晚餐总会有人在食用鸡蛋炒面,鸡蛋炒面烹饪方法简单快捷,而且可以灵活添加多种食材一起烹饪,可以满足不同人不同口味的需求,因此鸡蛋炒面是不少餐馆小吃店必备菜式,也是很多人日常充饥的营养食物之一。那么鸡蛋炒面的营养价值有哪些?

  鸡蛋炒面最主要的原料是面条和鸡蛋。首先我们看看面条的营养价值。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

  鸡蛋又具有哪些营养价值呢?

  1、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

  2、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

  3、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

  4、鸡蛋中所含的微量元素硒、锌,维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以,经常食用鸡蛋能健身益寿。

  5、鸡蛋中有丰富的卵磷脂,可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。

  6、鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。

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